無料勉強会
豪華8大特典
無料勉強会お申込で、
- レシピ本では学べない！米粉クッキー製菓理論
- でんぷん損傷率でわかる 米粉の教科書
- 何を投稿したらいいかわからない先生へ！米粉教室のInstagram投稿ネタ50選
- 「なんで思い通りにならない？」米粉スイーツの食感を決める6つのポイント
無料勉強会リアルタイム参加特典で
- 食感デザイン完全攻略本
- 食感デザインする「米粉マフィンモンブラン」レシピ完全版
- なぜうまくいかない？ 米粉スイーツ 5つの原因
- 「こんなお菓子を作りたい」を形にする レシピ設計5ステップ
合計豪華8大特典を
プレゼントします！
こんなことを感じていませんか？
- どうしてこの材料を使うのか？分量はどうしてこの量なのか？分からないまま作ってる
- なんとなくの感覚だけでお菓子作りをしてきたのに限界を感じる
- 習った先生のレシピ通りには作れるようになったので、自分のレシピを作りたい
- これでいいのか？分からなくなることがある
- どれだけ試作をしても、自分の思い通りの食感にならない
- レシピ通りにつくっても、うまくできたり、できなかったり。。。安定しない、自信がもてない
そのお悩み、
あなたの腕のせいでも、
センスでもありません。
原因は、食感の「設計図」を知らないまま、レシピをなぞっていること。
「レシピを読み解く力」で材料の役割と配合の考え方がわかれば、食感は「なんとなく」ではなく「思い通りの食感を狙って」つくれます。
こんなお悩みは、「食感をデザインする勉強会」で解決！
この勉強会に参加すると・・・
- 材料が食感にどう働くか？なぜこの材料で、なぜこの分量なのか。レシピを「読み解く」力を持てます。
- 配合を変えると、食感がどう変わるか米粉マフィンの配合を変えた比較を見て、食感の変化を理解します。
- 理想の食感から、配合を考える手順習ったレシピに頼らず、自分で組み立てる考え方を持ち帰れます。
この「食感をデザインする考え方」は、米粉×植物性スイーツアカデミーで、受講生さんにお伝えしている製菓理論のエッセンスです。
講師歴15年、のべ1,300人以上に米粉のお菓子を教えてきた岡田ゆきこが、今回その入り口を、2時間の勉強会でお見せします。
受講生の声
勉強会の特徴
「食感をデザインする方法」を、リアルタイムのデモレッスンで一緒に学べる
米粉マフィンの配合を変えながら、食感がどう変わるかをその場で一緒に見ていきます。「材料を変えると、こう変わる」を、画面越しに確かめられます。
「なぜそうなるのか」を、自分の言葉で説明できるようになる
レシピの数を増やすのではなく、材料の役割と配合の考え方をお伝えします。「なんとなく」ではなく、「この材料だから、この食感」と言える状態を目指します。
理想の食感から、配合を考える手順がわかる
「こんな食感にしたい」から逆算して、どの材料をどう調整すればいいのか。習ったレシピに頼らず、自分で組み立てる考え方を持ち帰っていただけます。
食感をデザインするレシピをプレゼント
勉強会にリアルタイムでご参加いただいた方に、食感をデザインするレシピの完全版をお渡しします。
もちろん初心者さんでも大丈夫。どなたでも大歓迎です
製菓の勉強をしたことがない方、米粉のお菓子づくりが初めての方も、安心してご参加ください。
オンライン開催。準備物は特にありません
ご自宅から参加できます。見て学ぶだけでもOKです。一緒に作りたい方は、材料をご準備ください（材料は、お申し込み後にご案内します）。
※当日限りのライブ開催で、アーカイブはありません。
そして勉強会の最後には、「米粉×植物性スイーツアカデミー™5期生」の説明会も含まれています。
今日学んだ食感のデザインを、自分でレシピを作れる力にしていく学びの内容を、ご紹介します。
開催概要
- 日程
- 11/1（日）10:00〜
- 11/3（火・祝）20:00〜
- 11/4（水）10:00〜
- 11/5（木）13:00〜
- 所要時間
- 2時間
（デモレッスン＋米粉×植物性スイーツアカデミー™5期生説明会） - 形式
- オンライン アーカイブなし
- 参加費
- 無料
講師紹介
米粉×植物性スイーツアカデミー™
harunico代表
岡田ゆきこ（kiko先生）
米粉×植物性スイーツで
「仕事」を作る専門家
- のべ1600名の受講生を指導
講師歴15年 - 何も取り柄のない主婦からの起業
2年連続年商8桁達成 - 認定講座受講生630名以上
（2026年6月現在）
2025年米粉×植物性スイーツスイーツアカデミー™設立
1年間で79名が受講 今秋4期生開講予定
私の想い
15年前、私は2歳の息子を育てる専業主婦でした。
出産を機に会社員を辞め、収入はゼロ。
ママ友とのランチさえコソコソ旦那に後ろめたい気持ちで・・・
だから「自分で収入を得たい」と思うようになりました。
パティシエでもない私がお菓子教室を始めた頃、旦那からは「教室は遊びだ、仕事じゃない！」と言われ、毎日ケンカばかり、理解が得られませんでした。
でも、それは売上がなかったから。
そこで私は、「自分のレシピで講座を作れる先生になる」と決め、趣味の教室から必死に抜け出そうとしました。
試作を重ね、失敗を繰り返しながら知識を増やし、自分の言葉で伝えられるレッスンを作ってきました。
その結果、今では多くの生徒さんに学んでいただき、継続できる講座を持てるようになりました。
だからこそ私は、「教室を趣味で終わらせたくない」
「自分のレシピで選ばれる先生になりたい」そんな方に、私が15年かけて学び、実践してきたことをお伝えしたいと思っています。
この勉強会が、あなたの教室を次のステージへ進めるきっかけになれば嬉しいです。
まずは勉強会でお会いしましょう！
米粉×植物性スイーツアカデミー™
岡田ゆきこ
勉強会の日程はどれも同じ内容ですので、ご都合のいい１日をご選択いただきお申込ください。
すでに教室業をされていらっしゃる方もご参加可能ですが、
レシピだけ欲しい方、偵察目的の方はお断りします。
そのため安心安全な場所にさせていただきたく、カメラONでのご参加をお願いします。
今回の勉強会は、米粉×植物性スイーツアカデミー™の受講生募集の説明会を兼ねています。
アカデミーの詳細を知りたい方は、是非この機会にご参加ください。
下記のお申込ボタンをクリックすると、勉強会専用のLINEに移動します。
勉強会LINEに入っていただくとお申込が可能となります。
よくある質問
Q1）アーカイブ受講できますか？
A）ライブ形式で行います。録画受講はできませんので、必ず当日ご参加いただける日程でお申込ください
Q2）お菓子作り初心者ですが、参加できますか？
A）大丈夫です！米粉植物性のお菓子は、基本混ぜるだけなので、難しい技術は不要です。
Q3）当日は実際にお菓子を作りますか？
講師は実際にズームの中で、お菓子を作っていきますが、ご参加いただくみなさんは見ているだけでOKです。一緒に作りたい方はぜひ一緒に作りましょう。